Pineau des Charentes -blanc -

Pineau des Charentes ist Traubenmost, dem innerhalb weniger Stunden nach der Pressung alter Cognac zugesetzt wird. Anschließend Lagerung im Fass. Einige werden 10-15 Jahre gelagert und erhalten das Prädikat Tres Vieux. Es gibt weißen, rosé und roten Pineau.
Der Pineau wurde Ende des 16. Jahrhunderts durch Zufall erfunden, als ein Winzer versehentlich Traubenmost in ein für leer gehaltenes Fass goss, das schon teilweise mit Eau de vie, dem Ausgangsprodukt von Cognac, gefüllt war. Das Fass wurde wie üblich im Keller zur Fermentierung gelagert. Als es dann nach einigen Jahren geöffnet wurde, fand sich darin das heute in der Charente so beliebte Getränk.
Favre ist ein Familienbetrieb auf der Ile d’Oléron, einer Insel vor der französischen Atlantikküste 2010 wurde die Produktion weitgehend auf Bio umgestellt. Der weiße Pineau besteht aus Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Colombard, Merlot, Montils, Sauvignon, Sémillon und Ugni blanc.

Meine Empfehlung:
Köstlicher und außergewöhnlicher Aperitif. Schmeckt auch sehr gut zu Charentais-Melonen.